Makarna hem pratik olmasıyla hem de çeşitliliği ile sevilen bir yemektir. Ucuz ve hızlı hazırlanmasından dolayı makarna öğünlerde sıkça tercih edilir. Ayrıca çeşitli soslarla tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Tariflerinizi hazır makarna ile yapabileceğiniz gibi evde hazırladığınız hamur ile de yapabilirsiniz. Peki makarna nasıl yapılır? İşte evde pratik makarna hamuru tarifi.
Makarna birçok kişinin severek yediği bir yiyecektir. Çünkü hem kolay hazırlanır hem de ucuz bir seçenektir. Ayrıca makarna tariflerinizi zenginleştirmek de oldukça basitti. Genellikle öğlen ya da akşam yemeklerinin tercihi olan makarna tarifi sıkça merak konusu olur. Bu yazımızda “Makarna nasıl yapılır” sorusunun cevabını sizler için derledik. Ayrıca lezzetinize lezzet katacak sos tarifleri ile sofranıza zenginlik katabilirsiniz. İşte evde makarna tarifi.
Makarna Nasıl Yapılır?
Makarna yapmak oldukça basit bir işlemdir. İsterseniz marketten aldığınız hazır makarna ile sos tariflerimizi kullanarak da yapabilirsiniz. Daha özenilmiş bir sofra için ise evde makarna hamurunu kendiniz açabilirsiniz. İşte makarna yapmanız için bilmeniz gerekenler ve püf noktaları;
Makarna Malzemeleri :
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
Makarnanın Hazırlanışı :
- Unu bir kaba eleyin ve ortasına bir çukur açın.
- Yumurtaları ve tuzu çukura ekleyin.
- Yumurtaları çatalla çırparak unla karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurları dilediğiniz şekilde kesin.
- Bol suda tuz ekleyerek makarnaları haşlayın.
- Haşlanan makarnaları süzün ve istediğiniz sosla servis edin.
Makarna Pişirmenin Püf Noktaları :
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur çok sert olursa makarnalarınız da sert olacaktır.
- Hamuru dinlendirmek makarnalarınızın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Makarnaları haşlarken suyun bol olması önemlidir. Bu sayede makarnalar birbirine yapışmadan pişer. - Makarnaları haşladıktan sonra suyunu çok fazla dökmeyin. Bu makarna suyu soslarınıza artı bir lezzet katacaktır.
- Makarnaları haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmeyin. Bu işlem makarnaların yapışmasına neden olur.
Makarnanın Lezzetine Lezzet Katacak Soslar
Klasik Domates Sosu
Bu, her zaman popüler bir seçimdir. sebebi var! Hazırlaması kolaydır ve taze domates, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı ile özelleştirilebilir. Bu eşsiz klasik sos makarnalarınızın adeta vazgeçilmezi olacak! İşte klasik domates sosu tarifi;
Klasik Domates Sos Malzemeleri :
- 6 adet büyük taze domates
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı
- Tuz ve karabiber
Klasik Domates Sosu Hazırlanışı :
- Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Orta ateşte zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Taze fesleğen yapraklarını ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sos kıvam alıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Kremalı Peynir Sosu
Bu zengin ve doyurucu sos, soğuk bir kış günü için mükemmeldir. Beyaz peynir, krema, tereyağı ve baharatlarla yapılır. Peki kremalı peynir sosu tarifi nasıl olur? İşte detaylar;
Kremalı Peynir Sos Malzemeleri :
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
Kremalı Peynir Sos Hazırlanışı :
- Beyaz peyniri rendeleyin veya ufalayın.
- Orta ateşte tereyağını eritin.
- Kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Beyaz peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sos homojen bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Pesto
Bu taze ve lezzetli sos, fesleğen, çam fıstığı, sarımsak, zeytinyağı ve parmesan peyniri ile yapılır. Spagetti veya penne şeklindeki makarnalarınıza eşlik ederken lezzet şöleni sunar. İşte makarna için pesto sos tarifi;
Pesto Sosu Malzemeleri :
- 1 demet taze fesleğen
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
Pesto Sosunun Hazırlanışı :
- Fesleğen yapraklarını, çam fıstığını ve sarımsağı blenderda çekin.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ile tatlandırın.
Arabiata
Bu baharatlı sos, kırmızı biber, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılır. Yapması oldukça kolay olan bu sosun tarifi için;
Arabiata Sosu Malzemeleri :
- 6 adet olgun domates
- 4 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı biber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Arabiata Sosu Hazırlanışı :
- Domatesleri rendeleyin veya blenderdan geçirin.
- Sarımsakları ve kırmızı biberleri ince doğrayın.
- Orta ateşte zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları kavurun.
- Kırmızı biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tuz ile tatlandırın.
- Sos kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Beyaz Peynir Sosu
Bu basit sos, sadece beyaz peynir, tereyağı ve süt ile yapılır. Hızlı ve kolay bir hafta içi yemeği için mükemmel bir seçimdir. Peki Beyaz peynir sosu nasıl yapılır? İşte makarnanız için sos tarifi;
Beyaz Peynir Sos Malzemeleri :
- 200 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
Beyaz Peynir Sos Yapılışı :
Beyaz Peyniri Hazırlayın: Beyaz peyniri küçük parçalara kesin veya rendeleyin. Bu, peynirin sos içinde daha kolay erimesini sağlar.
- Tereyağını Eritin: Bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra, kısık ateşte kalmaya devam edin.
- Sütü Ekleyin: Eritilmiş tereyağının üzerine yavaşça sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak sütü tereyağıyla iyice karıştırın.
- Peyniri Ekleyin: Beyaz peyniri süt ve tereyağı karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak peynirin tamamen erimesini sağlayın.
- Peyniri ekledikten sonra orta ateşe alın ve karışımın pürüzsüz bir sos haline gelene kadar pişirin.
Avokado Sosu
Bu kremsi ve lezzetli sos, avokado, limon suyu, kişniş ve sarımsak ile yapılır. Veganlar ve vejetaryenler için hem uygun hem de lezzetli bir seçim olacaktır. İşte Avokado sosu tarifi;
Avokado Sos Malzemeleri :
- 1 olgun avokado
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Bir avuç taze kişniş (yaklaşık 2 yemek kaşığı ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Avokado Sos Yapılışı :
- Avokadoyu Hazırlayın: Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın ve içini bir kaşıkla çıkararak bir kaba alın.
- Sarımsağı Hazırlayın: Sarımsağı soyun ve rendeleyin veya incecik doğrayın.
- Malzemeleri Birleştirin: Avokadoyu, limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı ve ince doğranmış kişnişi bir karıştırma kabına alın.
- Püre Haline Getirin: Bir çatal veya el blenderı kullanarak malzemeleri püre haline getirin. Pürenin kıvamı çok koyu ise, biraz zeytinyağı ekleyerek karışımın kremsi bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, daha fazla limon suyu veya kişniş ekleyebilirsiniz.